시드니,부대찌게 양념장 만들기

양념장은1 ~ 3일 전에 만들어서 숙성하는 것이 좋다고 아하부장님이 조언하셔서, 미리 양념장을 만듭니다. 부대찌게 편을 보는 데 양념이  g으로 표시 되어 초보인 저는 감당이 되지 않아 ml 단위로 환산하기로 했습니다. 머....부대찌게 한 두번 먹고 말 것이 아니잖아요. 짬뽕 다시다는 우리 손자들이 먹다 지친 꼬리곰탕으로 하기 때문에 나중에 다시 계량합니다. 그리고 요리를 얼마하지 않았음에도 불구하고 굴소스가 떨어졌습니다. 굴소스를 사면 후에 보완합니다. 그리고 재료표는 역시 하단에 정리하였습니다.

고추입니다. 1TB 로 두번하니 14g 이 됩니다. 계산해보니 60g/7g/TB=8.5714TB 가 됩니다. 

1TB=15ml 따라서 ( 특수문자가 있나 눈이 빠지게 찾았지만 없네요ㅠㅠ) 하튼 8.5714TB x 15ml/TB = 128.5714ml 입니다. 제 계량컵에 가장 근접한 것은 1/2 Cup 120 ml 짜리입니다. 약간 배가 나오게 퍼서 넣었습니다.

이런 식으로 계산 해서 간장은 7.5TB 112.5 ml 1/2 Cup

120 ml 컵이 있는 데, 새대가리가 되어 1컵의 절반으로 계량했네요..쯧,,

가입할 때 음메가루가 뭐냐는 질문이 있었는 데, 그때는 생각이 안나서 기냥 지나간 소고기 다시다는 19ml 1.5 TB

치킨 스톡 1 TB 15ml

청주는 남은 거 다 넣으니 97g 120ml 1/2Cup 에서 약간 부족합니다. 만...남김 머해...다 때려넣었습니다. (때릴 게 사실은 없지만)

 

그리고, 다진 마늘은 사진이 연사가 찍혔는 지, 날아갔습니다. 4TB 60ml 1/4Cup 입니다.

요리를 몇개 따라하지 않았는 데도, 가족 양념보관과 별도 개인 양념들이 저렇게 쌓여갑니다. 몇개 더하면 식품점 하나를 사야 할 듯.

			3	인			5	인
	Ground Beef		X	개				개
1인당 50g 정도	베이컨	크지않게	100	g			166	g
	Tomato Corn	크게	2	TB			3	TB
	대파	1cm 송송	1	뿌리			2	뿌리
	청양 고추	0.5cm 송송	2	개			3	개
	양파	Cube	1/4	개			1/2	개
물에 불림 10분전	떡국 떡	취향 껏
물에 불림 10분전	마카로니	취향 껏
	두부	Cube	1/2	모			1	모
비엔나 소시지	프랑크 소세지	얇고 길게	6	개			10	개
사각햄	국산 햄	얇게	10	장	100	g	16	장
	Slice Cheese		1	장		ml	2	장
	스팸		1	개			1	개
좋아하면 많이	김치	잘근 잘근	2	TB			3	TB
소스.      5인분	냉장 보관이 좋음	1일 ~ 3일
	고추 가루		8.5	TB	120	ml	1/2	Cup
	간장		7.5	TB	112.5	ml	1/2	Cup
	간 마늘	크게	4	TB	60	ml
	굴 소스	차후 다시	3	TB	30	ml
	쇠고기 다시다		1.5	TB	19	ml
	치킨 스톡		1	TB	15	ml
꼬리 대체	짬뽕 다시	차후 다시	1	TB	15	ml
	청주		1/2	Cup	90	ml
육수	찬 물		1.5	Lit			2.5	Lit
	짬뽕 다시	크게	2	spoon			3	spoon